三伏天里多吃冬瓜真是好处多多。

但朋友们知道吗？便宜不值钱的冬瓜也能做出红烧肉的美味，还能常吃不腻呢。

在三伏天里，酷暑难耐，冬瓜可是我们餐桌上必不可少的菜肴，它具有清热降暑，生津止渴，利尿去水肿的功效，而且还特别便宜。

大多数人喜欢用冬瓜炖排骨汤，里面再丢几块玉米，这样的做法是挺好的，吃一顿还不错，但吃多就觉得有点腻了。

特别是不爱吃荤爱吃素的朋友，我的这种得奶奶真传的祖传做法，不仅可以让你不沾荤还能吃出肉的鲜美味道。

想想小时候那个年代，在农村，只有过年的时候才能吃到肉，得亏有个能干的奶奶，常常拿出看家的本事，把素菜都能做出肉的味道，让我们这群小馋猫解解馋。

先把冬瓜洗净，去皮切成小方块，横竖打成花刀，配料只需2个小米椒、葱花、蒜末即可。

起锅烧油，放入冬瓜，中火煎至两面金黄，放入蒜末，加一勺我自制的豆瓣酱炒香，加水没过冬瓜，大火烧开转中小火慢煮，煮至汤汁快干，放盐适量、一勺生抽，一勺我自己炸的花椒油，撒上小米椒和葱花，翻炒几下即可出锅装盘。

浓郁的香味霎时就勾起了我的食欲，入口绵软像吃红烧肉一样的美味。

悄悄告诉大家，我自己做的豆瓣酱就是这道菜的“灵魂”佐料，这是外面所有酱料都无法替代的。

所以要菜做的好吃，不仅跟食材本身的品质有很大关系，而且佐料也特别的重要。

“红花虽好，还需绿叶相扶。”或许就是这个道理吧。

冬瓜，朋友们还有什么惊艳的做法呢？期待你的精彩分享。