当下正是杏子成熟的季节，这看似平平无奇的水果，可是很多人童年不可复制的美味。现在的杏子大多口感甜蜜，和小时候开盲盒似的味道不同，这都是它“进化”的结果。杏子可是我国“土著”水果，《山海经》就有记载。
它营养价值超高，胡萝卜素是黄桃的22倍，钾含量能和香蕉媲美，还是低热量水果。以前常见的黄杏，像骆驼黄杏、仰韶黄杏等，酸甜可口。现在浅黄接近青黄或乳黄的白杏也备受青睐。既能鲜吃，也能制成杏干，这时候吃正合适！