1⃣️：瘦肉切薄片（我喜欢用梅花肉或者小里脊），加盐 生抽 胡椒粉，水淀粉（多一点更嫩滑）抓匀备用
2⃣️：锅中油热倒入葱段 大蒜 干花椒 干辣椒炒香，放入一块火锅底料炒化，加一勺豆瓣酱炒出红油，加入适量清水，放入盐 胡椒粉 鸡精 几颗冰糖或白糖调味
3⃣️：水开继续熬煮一会儿，放入配菜煮熟捞出，转小火一片片放入肉片，煮定型后转中火大约煮半分钟左右，煮熟捞出放入碗中，再加入原汤，放入葱花 蒜末 白芝麻 干花椒 辣椒面 少许辣椒段，泼热油即可
最近被这款柴火大院特等五常大米狠狠种草，真的很惊喜，重口味的川菜搭配一碗软糯香甜的白米饭那真是太幸福了，这款大米是龙凤山核心产区直供的，开袋就能闻到那股清香味儿~ 软糯香甜的，空口吃都很香，特别是那个软糯又有嚼劲的口感，并且凉了也不会发硬，真是米饭爱好者的福音
关键它是绿色食品认证的，全链路可追溯，从田间到餐桌都能查到，全家老小都可放心吃~ 双层真空包装很贴心
一款好的大米不管是煮饭还是焖饭还是熬粥，都能大大提高用餐人的幸福感，现在吃过高品质五常大米了，就再也不愿意吃普通的五常大米了，闭眼囤吧，一吃一个不吱声😁
