给大家说一下金针菇怎么保存？能保存多久？

金针菇保存核心在于控湿、透气，避免闷捂腐烂。购买后不要拆掉原包装塑料袋，密封环境极易积水发霉。打开包装，用厨房纸包裹金针菇吸收水汽，再装入保鲜袋，袋口留缝隙透气，放进冰箱冷藏室（2~4℃）。正常情况下妥善存放可以保存5～7天。重点禁忌：不要水洗！沾水后菌丝快速腐烂，缩短存放时间。如果发现菌柄发黏、出现异味、长出黄色霉斑，直接丢弃，不可食用。若想要存放更久，可以焯水沥干，分装冷冻，能保存一个月左右，适合长期储备。