四川成都一个饭店老板最近哭笑不得,刚招的高中生暑假工干活确实拼命,但到了饭点,这孩子直接抱起盛菜的超大不锈钢盆,几勺子干掉半锅大米饭。店里员工全看傻了,老板心里直犯嘀咕:这到底是请了个帮手,还是招了个能吃穷店的 “干饭大神”。
这名高中生主动上门应聘暑期岗位,面试过程态度踏实,沟通的时候言语诚恳,愿意接受饭店安排的各项基础工作。老板考察过后确定录用,双方口头敲定薪资待遇,也约定员工可以免费享用店内工作餐。老板此前接待过不少暑期打工的学生,多数人的饭量处于普通水平,他没有提前考虑饭量可能带来的额外成本。
正式上岗之后,男生对待工作没有懈怠,后厨传菜、前厅收拾餐桌、清洗餐具的任务都能按时完成,遇到客流高峰时段,还会主动分担额外工作,很少出现推诿偷懒的情况。店内所有人都认可他的劳动态度,大家只是在每日用餐时段,见识到远超常人的进食量,才接连露出吃惊的反应。
每日午休用餐时段,男生不会挑选精致菜品,优先取用店内常备的米饭,使用大号餐勺盛取食物,一次盛取的米饭总量接近普通成年人好几顿的分量。他会搭配简单家常菜进食,饭后再喝下罐装饮品,完整的进食流程结束,才会短暂休息,为下午持续数小时的劳作储备体力。
老板发现这样的情况之后,内心产生不少顾虑。饭店每日采购食材都有固定预算,米饭的消耗持续上涨,长期维持这样的消耗,会压缩门店微薄的经营利润。老板没有直接出言制止男生吃饭,他清楚正值青春期的青少年身体发育速度快,高强度体力劳动也会加大身体能量消耗,强行限制用餐容易伤害对方自尊心。
老板私下找男生平和沟通,把门店食材运营的实际状况坦诚告知,询问对方是否可以适当控制米饭取用总量。男生听完之后没有产生抵触情绪,主动和老板说明自身状况,长时间体力劳作,身体会快速消耗能量,缺少足够食物支撑,很难保持稳定的工作状态,他承诺尽量避免不必要的浪费。
后厨其他工作人员也陆续发表看法,一部分人觉得门店包工作餐存在默认限度,任何人都不该无限制取用主食,也有人认为男生依靠劳动换取就餐资格,踏实干活就有资格吃饱,不必刻意计较主食消耗。不同的想法在店内交织,老板迟迟没有敲定最终的处理方式。
这段日常场景被拍摄下来传到网络平台,大量网友参与话题讨论。不少网友结合自身青春期经历,明白成长阶段巨大饭量属于正常现象,劝说老板多多包容短期打工的学生。还有网友站在经营者角度思考,餐饮行业利润空间有限,持续增加食材消耗,长久下来门店难以承受。
事件传播之后,不少餐饮从业者开始反思员工工作餐的相关规则。很多小型餐饮店招聘员工时,只简单承诺包吃住,不会细化主食取用标准,等到出现特殊情况,双方很容易产生分歧。清晰的规则能够减少后续矛盾,却也容易拉大雇主和员工之间的距离,平衡两者的关系并不简单。
男生知晓自己吃饭的画面在网络流传,并没有因此刻意改变进食习惯,也没有借着热度向老板提出额外要求。他依旧按照约定完成每日工作,尽量做到按需取餐,不再一次性盛取大量米饭,避免剩余食物出现浪费。他明白自己只是短期打工,不希望因为吃饭问题给雇主增添持续压力。
老板经过一段时间考量,做出自己的决定。距离暑期结束只剩下不多时日,男生在岗期间工作质量稳定,没有出现过失造成门店损失,后续不会约束男生正常用餐。老板只提出一条要求,所有食物按需取用,杜绝食物浪费,双方达成共识,继续维持雇佣关系。
这件看起来轻松有趣的小事,藏着打工者和经营者之间现实的博弈。经营者需要控制经营成本,外出务工的年轻人希望依靠充足食物维持体力,两者的诉求本身不存在对错,想要和睦共处,离不开彼此之间的体谅。很多现实矛盾,只要双方愿意坦诚沟通,就能找到双方都能接受的相处方式。
网络环境里很多人只关注超大饭量带来的娱乐效果,很少留意事件背后普通人谋生的不易。高中生利用假期打工赚取生活费,餐饮老板依靠小店收入维持一家人的生活,两个人都在承担各自的生活压力,互相理解才是化解分歧最好的途径。
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