我每年夏天都干一件事，买一百根玉米，全煮了，塞冰箱冻上。
今年玉米便宜，早市上十块钱五根，个个金黄饱满，掐一下冒白浆。我一次性扛了二十斤回来，老板以为我开早点铺的，还热心给我抹了个零。

二十斤玉米堆在厨房地上的时候，我才反应过来，家里的冰箱冷冻室就那么点地儿。去年冻的八十根已经塞得满满当当，这回真不知道往哪搁。

有人说你煮这么多干嘛，想吃的时候现买不香吗。这话一听就是没在夏天囤过粮的人说的。玉米这东西，新鲜劲儿就跟青春似的，一过夜就蔫巴。早上买回来水灵灵，搁到晚上那甜味就跑了一半，第二天再煮，跟嚼木渣子没区别。

所以必须趁便宜、趁水灵、趁它最好的时候下手。

煮这一百根玉米，是个体力活。家里最大的锅一次最多塞八根，得来回煮十几锅。从下午三点一直忙活到晚上九点，厨房跟蒸桑拿似的。中间我媳妇过来瞅了一眼，说了句"你疯了"，转身就走了。我没搭理她，继续捞玉米、晾凉、裹保鲜膜、塞冷冻室。这个过程每年都要来一遍，跟某种仪式似的。

网上一堆教程教你玉米怎么存，有的说要留两层皮，有的说要蒸不要煮，还有的说要先泡盐水再焯水再真空封口。步骤之复杂，看完了直接放弃。我的方法论就四个字：煮熟，冻上。简单粗暴，但管用。

口感当然比不上刚从地里掰下来现煮的。但你要这么想——冬天零下十度，你从冰箱里掏出一根金黄色的夏天，扔进锅里五分钟就满屋飘香，那一刻值了。外面超市卖的那种反季节玉米，六七块钱一根，颜色发白，啃着跟吃塑料差不多。我这成本一块钱一根，顶得上它三个。

囤玉米这事儿还有个隐秘的心理。就是对抗。对抗什么？对抗时令的不讲理。夏天不囤够，冬天就得挨宰。这不光是省钱，这是一种态度——老子不认那个季节差价，老子要把夏天锁在自己的冰箱里。

所以别嘲笑那些一次性扛二十斤玉米的人。过日子的人都知道，冰箱里冻的不是玉米，是一个冬天的底气。每年夏天发狠囤这一波，冬天每次从冷冻室拿出一根的时候，都有一种打了胜仗的感觉。

你说费那劲干嘛？可生活里大部分值得干的事，都费劲。农家新鲜玉米