司康饼是一种快速面包，也是英式下午茶的核心点心。用高精粉、低精粉混合泡打粉、糖和盐，用冰冻黄油把面粉揉成沙粒状，再加入冰牛奶和冰蛋液做成小面团，然后刷蛋液烘焙20分钟即可出炉。

司康饼外酥内软微甜，趁热吃口感最佳，所以五星酒店会用餐巾包裹着上桌，搭配凝脂奶油和两种果酱食用。先抹一层凝脂奶油，再涂一点果酱，这种吃法入口奶味浓郁，唇齿留香回味无穷。就着午后阳光与花朵，人生如旷野，山海亦归途。