时令山野美味如期而至，新鲜的狗爪豆大量上市啦！
一串串饱满青绿的豆荚挂满枝藤，自带山野气息，是地道的农家纯天然绿色食材。很多本地人都偏爱这一口独有的乡野味道，不过要提醒大家，狗爪豆含有生物碱，绝对不能直接下锅食用，处理工序必不可少。

采摘回家后，先把豆荚煮熟剥出豆子，再用清水持续浸泡两到三天，期间勤换水，充分去除里面的毒素，完全浸泡妥当之后，才能用来烹饪。
无论是青椒爆炒、红烧，或是做成豆豉焖狗爪豆，风味浓郁，软糯入味，是下饭一绝。

城市里很难尝到这份原生态滋味，只有乡村山野才能收获这份时令馈赠。顺应四季生长，无过多人工打理，这便是大自然馈赠的地道农家美味。喜欢山野野菜的朋友，遇上可不要错过，但一定要谨记规范处理，安心品尝美味。