做法超简单，5步就能做出酥脆入味的小鲫鱼，当作下饭菜绝了！

1️⃣腌鱼去腥：小鲫鱼处理干净，加葱姜、米酒和盐抓拌均匀，腌10分钟后用清水洗净沥干。
2️⃣炸鱼酥脆：油热后倒入小鱼，大火炸3分钟，翻面再炸1分钟，炸好后捞出备用。
3️⃣炒香调料：生姜、大蒜、小米辣和一大勺辣椒粉炒香，加适量盐、生抽、蚝油调味。
4️⃣混合入味：倒入炸好的小鲫鱼，小火翻炒让调料充分吸收，最后撒上葱花即可。

这样做出来的鱼肉酥脆，辣味十足，连骨头都能嚼着吃，比饭店的还香！