在家做饭折腾这么多年，慢慢攒下了几个实用的厨房小窍门，都是我在日常下厨反复试出来的，分享给经常开火做饭的大伙。
炸食材热油里撒少许盐，能有效防止热油飞溅；炖排骨添一小勺醋，肉质更容易炖得酥软；煮饺子水里加盐，下锅后不容易粘连破皮；炖牛肉丢几片茶叶，熟得更快肉质软烂；煮鸡蛋水里加醋，蛋壳破裂也不会流蛋液；炖猪肉放几块干橘皮，去腥还能加速炖烂。
你们平时做饭还有什么自用的实用小妙招？