我们湖南菜里的灵魂配菜：紫苏，难道其他地方炒菜不用吗？还是根本就没有，甚至都没有见过。

时常刷到或者看到有人在问：我们湖南炒菜里面搭配的灵魂配菜紫苏是个啥，做什么用。看到我总忍不住评论一下也算是给人答疑解惑，我自己也是很喜欢它，所以在江苏家里的阳台上都特意播种种了些，需要的时候就去薅上一把。

确实是在湘菜馆搭配紫苏的菜很多，比如鱼类、小龙虾都会放上几片，有些人喜欢切成丝，也有整片放的。还有个紫苏黄瓜也是个很好吃的菜，紫苏有着它特有的气味，在我看来它是香气，当然不喜欢的就觉得味道很怪，炒菜不喜欢加它，也正常。毕竟一方水土养一方人。

那么，其他省份的朋友们你们炒菜会用到它吗？还是它根本就是我们湖南特有的灵魂配菜呢？