茶小白也能一眼看穿的技巧,茶汤出现这6种怪味,就是劣质茶!
评判茶叶好坏只会看外形、价格?殊不知,最重要的是香气。
喝茶时,一旦尝到这6类异味,再便宜的茶也不建议长期喝。
①焦味
炒制时温度过高、时间过长形成焦糊气息。
冲泡后翻看叶底,如果叶片碳化发黑,属于工艺缺陷茶。
②闷味
茶香沉闷寡淡。
要么鲜叶雨水过重,要么制茶摊晾、杀青不到位,水汽无法散出,茶汤缺少鲜活感。
③仓味
茶叶储存环境潮湿杂乱,吸附杂味形成。
白茶、生普、黑茶最容易中招,鲜爽清甜感直接消失。
④青味
制茶工序不足导致。
绿茶、乌龙茶杀青不够,红茶、熟普发酵不全,会残留明显青涩感,喝起来锁喉、刺激性强。
⑤霉味
茶叶受潮滋生霉菌,有刺鼻霉味,严重时肉眼可见霉斑。
⚠️带有霉味的茶叶不建议饮用,存在健康隐患。
⑥烟味
作坊生产烟气被茶叶吸附,产生刺鼻烟气。
例外:传统正山小种的松烟香属于正宗工艺,不属于劣质异味。











