“雨后春笋”这句成语不仅适合春天也适合夏天啊！
每年一到夏天，我们这边这样的大根甜笋就会破土而出，雨后长得更加多更加快。我也不知道它是什么品种，反正我都叫它竹笋。

菜市场里别人卖有剥好的，也有带壳卖的。去壳的卖贵点，带壳的便宜点。
买回来切片切条随便你，怕苦的烧开水把笋倒入水中焯一下，看到有黄色的水出就捞出来泡在清水里，想吃的时候捞起来炒，也可炖，放什么食材和它搭配，看个人的喜爱。

我喜欢吃我妈竹笋炒韭苔，她不焯水的，所以笋肉很白。