塔斯汀有个特点，
厨房全透明，
你站门口就能看见面饼在炉子里鼓起来。

这招确实高明，现烤的烟火气就是活招牌。福州一个市就开了120多家，密度相当高。

但也是这扇玻璃，让顾客看得清清楚楚：面饼是现擀了，可肉和菜是预包装的；忙的时候，员工操作也有点赶。

有网友评论：“明档只能证明面饼新鲜，证明不了别的。”魏老板从华莱士学徒逆袭成对手，故事很精彩。

但把“看着像现做”做成核心竞争力，巨头们学不学得会，真不好说。