我看有些人自制酸奶的时候还往里面加奶粉，增加粘稠度，似乎并无此必要啊，还影响口感。有个重点是刚从冰箱里拿出来的时候不要马上放菌种，温度太低了（失败教训）。可以用小奶锅轻微加热到 40 多度（微温），再加菌种搅拌送入酸奶机。还有做好以后不要马上吃，送冰箱钝化 24 小时，舀起来就非常浓稠了(•̀ᴗ•́)و̑̑自己做的好处是除了奶什么成分都没有，作为基底放什么进去都可以，味道自己做主。比如我喜欢吃完全不放糖的，也不是为了健康的理由，就是喜欢那个味道。