过渡期其实是给国内养牛散户退出的时间窗口，国内外资源禀赋的差异决定了国内养牛成本高企，很难竞争过进口牛肉，唯一的机会就是差异化竞争，利用距离优势提供高品质冷鲜牛肉，瞄准注重口味对价格相对不敏感的消费者群体。