豆角洗净掰段，沥干水分。锅中多放些油，下入豆角中火慢煸，煸至表皮起皱、微微焦黄盛出。
留底油，放入蒜末、干辣椒、肉末炒香，倒回豆角。
加少许盐、生抽、少许白糖提鲜，大火快速翻炒入味即可。
干煸豆角切记充分煸干水汽，吃起来干香入味，鲜辣下饭。