清晨，于酒店旁的一处路边小市场，我瞧见了正在售卖的一种面食——“小脚卷”。我满心激动，未曾料到，几十年过去，我还能邂逅这道美食。
锅中央的水烧沸后，把发酵好的面糊贴在锅边，面糊会因重力作用而下坠。接着在锅膛继续添柴烧火，待锅底的水烧干，这面食便熟了。因其形状酷似旧时妇女裹脚后形成的小脚，故而大家都称它为“小脚卷”。
儿时在农村，母亲时常在家做这道面食。“小脚卷”挨着锅的那一面烤得焦脆，另一面则绵软。所以，刚出锅的“小脚卷”吃起来香脆可口，美味至极，那是地道的母亲的味道。