莫氏鸡煲老板称流量来得快去得快做到最后还是要有自己独特的特色味道，要让人能复购去吃，而不是打卡一次，就没下文了！感觉流量可以一夜把小店捧红，却很难留住长久客人。慕名而来的大多是一次性打卡游客，追求拍照体验，缺少本地街坊持续复购。热度高涨时被迫扩张场地、扩招员工，一旦流量退潮，高额租金、人力成本立刻变成沉重负担。