深圳天才李杰灵的大运烧鸡（烧烤）店6月份试营业首月营业额36万元，净利润约4万元，利润率约11%；李杰灵昨天吐槽，7月份发完工资就没钱赚了，他还透露大运烧鸡最近每天业绩都是4000多块，请了8名固定员工两班倒。
以我做餐饮差不多4年的经验来看，8名固定员工搞4000来块的业绩，这是没可能赚钱的，以大运烧鸡的规模，日常营业额7000元是生命线，长期低于这个营收的话经营就比较难了。

总的来说，大运烧鸡6月试营业以来凭借互联网引流与产品口碑快速走红，但日均营收波动大、净利润率偏低等经营挑战也随之浮出水面。希望天才这个生意能持续兴隆，我得找个时间去打卡。