👩🍳做法如下⬇️
先将豆腐切块，起锅烧油，油热锅里放一点盐，将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。底油炒香，五花肉炒出油脂，加入提前切好的小米辣蒜和糍粑辣椒炒香，放入豆腐，加入1勺生抽、1勺蚝油，两小勺清水翻炒均匀，炒香炒上色，再加入提前切好的青椒，放入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。出锅之前再来小半碗水淀粉。翻匀即可。
四川菜讲就一个火候，油温要足够高，辣度也得拉满，真的很考验油烟机。我家这台方太隐形油烟机，用了2个月，炒辣椒一点都不呛。
现在炒菜舒服太多，都不用我手动开油烟机，只要喊下“你好方太，开机”，它就会下降吸烟，同时感应温度变化，提前加大风量，辣椒刚下锅那个烟"唰"一下就被抽走了。而且它自己会根据油烟大小调风力，完全不用碰面板，减少不少隐形家务。
底下同系列的哨兵灶，真的很适合我这种煲汤必忘事的体质，灶具好像长了眼睛，人在不在灶台边它全知道。离太久先温柔提醒你，真要是干烧了它还直接自动关火，省心程度五颗星。
我们四川人天天都要在厨房头跟油烟打交道，整一套好用的烟机灶具，不是什么追求品质生活的虚话。做完饭身上没得味道，厨房清清爽爽的，这一顿饭吃得才叫安逸！
