想要煮出漂亮的流心蛋，一定要加多这个步骤，这还是我一个朋友在轻食店工作告诉我的经验，真的超实用。

我朋友是在轻食减脂店上班的，她工作那里的地方吃的都是流心蛋，我吃过几回，突然觉得流心蛋还挺好吃的，后来就向她请教了做法。

她说其实煮流心蛋特别简单，最重要的就是要加多一个步骤就可以煮出很漂亮的流心蛋了。

她告诉我的做法是这样的：先把水煮开，煮开后再下入鸡蛋，鸡蛋只需要煮八分钟就可以了，煮好之后马上捞出来用冰水泡五到六分钟。

用冰水泡的作用是为了让鸡蛋冷却，这样鸡蛋就会很流心了。

难怪平常我感觉我的鸡蛋也就煮了几分钟，但是太烫了我就放在锅里让它冷却，煮出来的鸡蛋都不会是流心的。

我按照她教的做法做了一遍，每次煮鸡蛋时我都提前放一碗水在冰箱里先冰着，然后煮好就用冰水泡一下，煮出来的鸡蛋超漂亮。

有时候我一天会煮多几个，吃不完就放冰箱里冷藏，第二天要吃时再用热水泡五分钟就可以吃了[大笑]