原来超市的肉比菜市场便宜，是有门道的！
今天才搞懂，秘密就在于排酸处理。
刚宰杀的肉放在低温环境静置，把肉里的乳酸充分分解掉。
经过这样处理之后，肉质吃起来更嫩，腥味也小很多，食用上也更安全。
以前买肉总纠结，菜市场可以现切看着新鲜，超市选购又方便省心。
两者各有优势，也不用一味迷信哪一边。
你们平时买肉，更喜欢去菜市场还是超市？猪肉选购小技巧 买肉小诀窍 超市生鲜猪肉
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今天才搞懂，秘密就在于排酸处理。
刚宰杀的肉放在低温环境静置，把肉里的乳酸充分分解掉。
经过这样处理之后，肉质吃起来更嫩，腥味也小很多，食用上也更安全。
以前买肉总纠结，菜市场可以现切看着新鲜，超市选购又方便省心。
两者各有优势，也不用一味迷信哪一边。
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