看到选手大开脑洞，用西餐做法打开中餐名菜狮子头，苏格兰炸蛋版、蜂窝脆浆外壳的创新狮子头看得我直呼厉害！
赛级创意看着惊艳，但工序太复杂，普通家里很难全盘照搬。
那就取综艺灵感，回归家常，做一版简易版红烧狮子头
还原记忆中外婆菜的烟火气，好吃接地气，新手也能做✌️
🌿准备食材
三肥七瘦猪前腿肉550g
马蹄200g、鸡蛋1个、葱姜、上海青少许、花椒、八角、
调料：葱姜水、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、适量淀粉
开水、食用油
🔍做法见图四图五图六图七哈
一口咬开软嫩爆汁，肉香混着马蹄清甜，就是小时候家里宴席那道硬菜的味道。
大厨们在节目把家常菜爆改成赛级菜，而我们普通人，守住家常菜本身的温暖也很好✨
✨小贴士
·肉千万别打成细腻肉泥，保留肉粒口感才正宗
·摔打千万不要偷懒，决定丸子会不会炖散
·慢炖一定要加热水，冷水会让肉质收紧变柴
✨这次做这道用的节目同款COLMO，狮子头最难的"炖40分钟不散不柴"，新象微蒸烤箱里自带现成的菜谱程序就能帮我搞定，温度时间全预设好，把火候交给它稳着来，我不用守在锅边看火；煎制和爆香那几步，烟灶的火候控制也够聪明，能精准给到我想要的火力，不至于油温忽高忽低。还有很多复杂大厨菜，直接语音问新象微蒸烤箱做法，就能拿到全套步骤，等于把专业后厨搬进了日常家庭，我的厨艺也是蹭蹭涨了哈哈
