那地方有一道名菜，很美味，但不能吃。亲戚说。

啥意思？我看向对方。

就是醋溜白菜。说起来它是一道很简单的菜，但那个地方做出来的醋溜白菜它就是好吃，吃过的人都会说，好吃，这个菜确实好吃。好多人慕名去那里吃醋溜白菜，但我知道，这不是一道好菜，根本就不能吃。我现在去，是不吃那道菜的。亲戚说。

嗯，有毒？我笑着说。

和有毒差不多。我告诉你，那个地方做得好吃，它与一般人做法不同的是，它猪油放得多，勾欠勾得浓，然后，做好的菜放桌上好长时间，还烫嘴。这些，就是这道菜的精髓。亲戚说。

那，也没什么稀奇啊。我说。

猪油放得多，现在人都营养充足，哪还需那么多油？他们把欠勾得浓，盐也就相应比一般炒白菜要放得多，要不就显得淡了。

还有，这道菜最妙的是，由于它猪油放得多，欠勾得浓，这道菜的温度就不易很快降下来。菜放桌上好长时间，这道菜还烫嘴，这就让桌上的人欲罢不能，吃了还想吃。

你说，现在的生活状态下，高油高盐、还烫嘴的蔬菜，是一道好菜吗？亲戚详细讲解后，问我。

嗯，不能算好菜。我说。

你看，就是这样一道菜，是当地的名菜。好吃，钱少，好多人趋之若鹜。亲戚说。我听人说，那里得食道癌的人就有些多。网上不是说不能吃烫嘴的食物吗，这道菜的特色之一就是，等你吃最后一筷子，它还是让人觉得有些烫。

啊，这样严重？我下意识惊叹。

……

人们吃东西，第一要求质量好，第二要求味道好，当我们在外就餐，哪里餐馆都不能太确定的时睺，去吃当地名吃，大约会成为我们的首选。

听亲戚讲这些，我不得不想，情况允许的情况下，我们还是在家里做饭好。只有自己在家里做饭，我们才能大略保证，自己是在按健康的标准进食啊。