这鸡蛋黄，在中医里的妙用可不少

这鸡蛋黄，在中医里头叫鸡子黄，还记得小时候姥姥给冲的蛋花吗？虽然现在听起来，开水冲蛋像是一款黑暗料理，但是小时候却是很喜欢的一道甜品，对，是甜品，因为是加了很多白糖的开水冲蛋。小的时候咽喉肿痛的厉害，姥姥给我灌了几天的糖水蛋花，没想到真的就好了！

《本草便读》：“鸡子内黄外白，入心肺，宁神定魄，和合熟食，亦能补益脾胃；生冲服之，可以养心营，可以退虚热。”

明代医书《医学入门》也说鸡蛋："生绞入药，除烦热；豁开淡煮，祛痰润声，养胃，益心血。"蛋是血肉有情之品，补的是阴

所以这个鸡子黄，想要发挥它的功效，其用法就要特别注意了，不能好似平时滚鸡蛋汤一样，把它煮到熟透了，而是将鸡子黄趁热打入刚煮好水中搅拌均匀。

有个由鸡子黄组成经典的方子，叫黄连阿胶汤(黄连、黄芩、芍药、阿胶、鸡子黄)，现在这个方子用到的机会多了。因为从现代的生活习惯，情志状态，环境变化来看，压力太大，熬夜透支，思虑过多的人太多了。这些人的病机大都是为心火欲于上，其根本还是肾水亏于下。

所以睡不好的，做噩梦的，内虚的严重，不养神了。晚上睡个觉焦虑的不行，心烦的不安，各种担心。都可以用到这个方子。

汤中黄连加鸡子黄是解决我们现在心欲大而肾不足的情况。每日心烦的不得了，焦虑不安，就要用到黄连清心去欲，遇到脾胃比较差的朋友我喜将其中的阿胶换成生地黄以滋肾水，最后热汤药中打入一枚鸡子黄，这神便安了很多。

阿胶味厚，滋腻之品，现代人脾虚湿气重的病机多，有些碍脾，一些朋友脾胃常可，脾胃能带得动的前提下，且没有湿热邪滞，生地和阿胶一起搭配使用效果更佳。

网诊一大妈，主诉患有胃炎多年，平时容易心烦失眠，乏力多汗，心慌心悸，观其舌象，舌苔半边薄白，半边无苔。证属气阴两虚，阴虚为主。于是予以黄连阿胶汤合甘草泻心汤加减，用药一周睡眠改善。诸证大减。

当然，症状比较轻的朋友，平时用百合鸡子黄汤代替便可。这个简易方比较适合气燥心烦、睡不踏实、手心烦热、口咽干燥，甚至纠结焦虑的朋友。脾胃虚寒的朋友放点温中的姜丝也可以的。

有些人说吃鸡蛋黄很容易引血脂高的，那事实到底是不是这样呢？

医学上有句话叫抛开剂量，谈毒性，就是耍流氓。常人一天一个鸡蛋，几个也没问题。如果你是重度血脂异常人群，别说鸡蛋黄，这得抓紧解决痰浊问题才行。所以这能不能吃，吃多少，都是因人而异的。

从西医的角度来看卵磷脂来源就是鸡子黄提取物，实验证明有降脂作用，但鸡子黄本身因人而异。年少者可用无害，年老者吃太多了鸡子黄也容易引起高胆固醇。

中医不讲这个，中医讲究辨证。你若是鸡子黄配合陈皮水，茯苓水，山楂水，是不是同等作用还能降低此类问题。而且中医没有血脂这个称呼，所表现异常均为痰浊，以症状和患者体征为表现。如果学了半天中医，连个鸡蛋黄都不知道该不该吃，这中医之门差的就比较远了。