就用小萝卜菜和猪肉馅搭配在一起，拌好的肉馅鲜香鲜香。
·先来和个面，和面的时候习惯在里面放点盐用凉水，包饺子面我喜欢和的稍软乎一点，不喜欢太硬的面。
·和好的面醒面，肉馅的时候放在里面放点胡椒粉十三香，再放点牛肉粉，就是拌馅拌不好的少加点牛肉粉，它真提味。
·再放上两勺的猪肉汤，猪肉汤要是没有馅可以不用加水，就是做好的小萝卜菜馅不用攥的太干就行，但是我有肉汤，在里面加点肉汤就没放盐。
·我是搞小萝卜菜还是小白菜馅的饺子或者是包子，就好像都放上点猪油吃起来更香。
·多余的肥肉炼上一点油，把肥肉渣多的捞出一些，留出一部分，油也多倒出去一些。
·把葱、姜放进去炸下锅，再放上一点酱油，这么炸一下更香。
·再把油直接倒在肉馅一起，这个时候拌好的肉馅看着稍微有点稀溜，就给它盖上保鲜膜放冰箱冷藏一会。
·锅里水开把小萝卜菜放进去，烫的小萝卜菜还是小白菜，就是上里面把菜翻一个个，不需要等开锅，就这么烫一下就捞出来过凉水。现在的小萝卜菜还是小白菜都特别嫩，烫时间长了菜太软也不好吃。
·挤干水分之后直接放菜板上切成馅，用手工切的比绞馅的饺子还要好吃。挤馅的水分的时候肉馅要是打水了，馅就挤的干一点，肉馅要是没打水，馅就挤的轻轻拽一下就行。
我拌的小萝卜菜猪肉馅，就是现在闻着馅真的都可香了，馅拌的够香。饺子皮也做自己做的手工饺子皮，最后不好饺成品吃起来口感就是好。自己包的饺子就是喜欢吃大馅的，馅可以自己在里面适量多放都行。
·煮饺子就是锅里水开把饺子放进锅里之后盖盖煮上一会，再次开锅之后煮上一会，就是点三次凉水，三次开锅。我一般煮肉馅饺子就是这样煮。
现在到了农村，小萝卜菜还有小白菜多的是，就小萝卜菜包的饺子，我个人觉得比小白菜馅还要鲜。自己拌的小萝卜菜水饺，就是外面买的也没有这个味正，再搭配上一些小蘸料是越吃越想吃。
我是宝葫芦下期见。