8月24日，熬人的“三伏天”终于卷铺盖走人，正式宣告散场。在这场冷热交替的换季大戏里，广西人的应对方式最干脆——手起刀落，斩一只自家院子里正肥的老鸭。
盛夏那股没命往外冒的燥热，在今天被硬生生按住了。地里的藤蔓不再疯长，树上的知了叫声也短了半截。老辈人管这叫“收”。人也一样，顶着大太阳折腾了一个夏天，这会儿该把心收一收，安安稳稳地坐下来吃顿清净饭。
灶膛里的干柴劈啪作响。剁成块的老鸭肉滚进厚实的砂锅，清亮的水面很快熬出一层油亮的金黄。转身走到院里的果树下，扯下一把沉甸甸的龙眼，拇指一捏，剥掉土黄色的脆壳。饱满肥厚的果肉“扑通”几声，连同几滴黏手的汁水，一股脑砸进翻滚的鸭汤里。
在这片从不缺瓜果的南方地界，对付节气不需要去药房抓药。一锅咕嘟咕嘟冒泡的龙眼老鸭汤，一盘刚从泥里挖出来、切得脆生生的爆炒莲藕，再加上一锅熬得黏糊拉丝的银耳百合羹。热气升腾之间，就把身体里积攒了四十天的伏天火气卸得干干净净。
日子到了这会儿，不管前半段拼得有多猛，都得学会给自己踩一脚刹车。只管埋头干活，剩下的交给时间。
一碗热气腾腾的鸭汤下肚，出伏了，秋天才算真来了。今天这顿出伏的接风饭，你们家灶上的锅里，炖的是什么？