四川吃饭指南 成都都江堰

这个系列只专注四川吃饭指南，把值得吃的全川老店先收集起来，然后有时间再慢慢去品尝。

憋有洞天土菜馆：开店5年，人均80元，最大特色是把成都美食基本都展示了的超级集合店。店特别的大，不是农家乐也不是餐馆，是景区吃喝集合店，环境在都江堰排前三没问题，吃不吃甲鱼无所谓，去体验一下非常值得。

老灌县农耕肴：开店时长5年，人均80元，最大特色是每道菜都做得比较用心的院子川菜。典型的川西院子，光是氛围都搞得很神秘，餐桌上的菜性价比才是关键，分量巨大，味道可圈可点，出品和制作方式颇有新意，算是在都江堰非常值得去的聚餐去处。

美廉轩蹄花肥肠：开店时长超过10年，人均45元，很少有苍蝇馆子，会让人觉得用料扎实，分量也扎实的，这家就是。跟那些纯白的猪蹄比起来，他家一点都不耀眼，蹄花的特点是新鲜蹄花，不是冻货，值得领略的手工猪蹄店，荤菜28元，素菜3-6元。

熊血旺老菜馆：开店时长超过12年，人均45元，最大特点是景区门口不宰客的苍蝇馆子。这家位置聚在熊猫谷和赵公山旁边，味道在都江堰算不上出类拔萃的，但是结合环境就很显眼。川味的多样性，在这个管子是能平常到的，豆花、血旺、烧白、回锅肉、藿香鱼、酥肉汤。

潘家饭店：开店时长超过20年，人均85元，最大特点是各种各样的四川养殖鱼。比起新津的鱼，都江堰的鱼调味要温和一些，也不那么浓妆艳抹，价格也算不上便宜。这家是庭院式的合院，各种口味的鱼都能看到，也有很少见到的笋壳鱼、柳钩鱼、雪鱼，都是我们平时很少吃的川味鱼。

王胖子牛肉馆：开店时长10年，人均25元，最大特点就是很有性价比的鲜黄牛肉。相比成都的苍蝇牛肉馆，他家分量大一倍，价格还低一档，口味还更好更下饭，他家隔壁的龙哥牛肉馆，人超多，相比这下这家好很多，黄牛肉处理得恰到好处，夫妻肺片麻辣鲜香，牛肉萝卜汤浓郁软烂，粉蒸牛肉入口化渣。

河坝卤菜：开店时长超过20年，人均45元，最大特点是卤鸡卤肥肠和麻辣鸡血。这家店现在的位置营业了几年，从河边搬过来一共有二十多年，这个价格的卤鸡，能够酥皮肉糯就很不错，川西地区的卤菜口味差异不大，生意越好的卤菜店出品质量越高，现卤现吃口感最好。

一品回锅：开店时长超过10年，人均35元，最大特点是回锅肉和卤肉。都江堰的神店不少，这家肯定算一个，都是以都江堰本地人的午餐为主，招牌菜都有卤肉和肝腰合炒，素菜可以自助，以下饭菜为主，油多火大味道重，不太适合口味清淡的朋友。饭点人多，建议工作日中午早点去。

安龙猪耳朵：开店时长超过20年，人均40元，最大特点是各种各样的猪附件。这是一家以腌卤为主的家庭院子，除了本地人还有更多是退休了到处耍的老成都。热呼呼还带汤的卤肥肠、卤猪脑壳、卤猪耳朵，是都江堰卤菜最有特色的一个部分，让人流连忘返。四川美食