觉得自己做饭不好吃，多半是调料顺序不对。
你是不是总觉得家里炒菜没饭店香？其实不是你厨艺差，可能是你调料放的顺序错了。
·蚝油得等菜完全炒熟再放，生放会带着一股腥味。
·味精必须在出锅前最后几秒放，因为味精的主要成分是谷氨酸钠，在高温下会失活变苦。
·料酒要顺着滚烫的锅边淋下去，大火一催，酒精带着腥味全都挥发了。
·盐的放法最讲究，如果是肉菜就快熟的时候放，早了肉直接脱水变柴。
·青菜一下锅就放，既能逼出水分防糊锅，还能让菜叶脆嫩翠绿。
·煮汤得等最后再放，这样汤鲜肉嫩，一点不柴。
·陈醋要淋出锅才淋，香味不会提前跑光。
·糖得中途放，早了发苦，晚了发酸，刚好中和味道。
·葱、姜、蒜先爆香，再下主菜，香味直接锁进食材里。
·生抽提鲜要早一点，老抽上色要晚一点，慢慢焖出亮泽。
说白了，调料放对顺序，炒菜真的事半功倍。下次炒菜别再拿到什么就放什么了。