以前交公粮为何都选最好的，主要原因是公粮验收的标准极其严格，不符合要求的粮食会被拒收。

以前交公粮是到各个乡镇(那时候叫公社)的粮站，而粮站收公粮有一套严格的验收标准，水分、杂质、秕谷、霉粒必须达标。

首先是沤黄的稻谷是直接拒收的，无论你晒多干、选得多干净都不可能被收购。

其次是瘪谷、杂质、土粒多的，质检员会要你重新去筛选，拉来一车又原封不动拉回家，来回折腾人力，浪费时间。

所以去交公粮的稻谷是筛了又筛，反复过风车、用筛子把瘪粒杂物筛干净，保证颗颗饱满，


第三是稻谷没有晒干，质检员用带凹槽的钢钎从袋子底部抽出稻谷，丢嘴里一咬绵绵的不脆，水分不达标（比如稻谷不超13.5%），不收。

要到粮站的晒场上摊开重新晒，或者是拉回家晒，无论在哪里晾晒，都是很费时费力又折磨人的。

所以农民为了能顺利交上公粮，都把最好的粮食筛选、晒干后上交，次粮留在家里自用。