生活手记菜园紫皮茄子，鼎盛期。摘下来，速冻了一抽屉。一些勾勾巴巴，样子无比丑的，我就都切丁与菜园青椒混搭做了发面茄子大包子。谁懂啊家人们！真的青椒茄子馅香到原地起飞。一口下去直接爆汁，及其入味。比肉包还上头！姐的做法简单到离谱，保你能零失败，就姐这包子早饭炫三个都不带够的！ 姐的简单教程：茄子和青椒切成均匀的小丁，茄子丁里撒少许盐。抓匀静置10分钟。腌出水分后用力挤干。挤干的茄子丁+青椒丁+葱花放碗里，依次加入一勺蚝油、老抽、一勺十三香、辣椒面 和一点黄豆酱最后浇上一勺滚烫的热油 搅拌均匀，这样就可以包啦。（我家辣椒面根本不辣，就是为了提香配红油更入眼。你能吃辣的，更给力。不喜欢加的也可以不放）真的好简单的调馅方法，一次可以多做。包好直接冷冻。这早上拿出来蒸10分钟就能吃。此时东北茄子多便宜，换着方法吃呗，美味还得全家人的心，你何乐而不为呢 美食