淮南最出名的是啥？
别只盯着煤炭、豆腐这两个老牌标签，淮南牛肉汤才是实打实的“安徽名吃、淮南一绝”，稳居当地小吃榜首。
据传这款汤最早源自清乾隆年间，淮南籍翰林张政从宫廷带出御膳秘方，辞官返乡后将方子留在淮河岸边，结合当地回民聚居的饮食传统，选用本地饲养的鲁西黄牛，肉质久煮不柴、毫无膻味，连粉丝豆饼都浸满骨汤的鲜气，清早来一碗连汤带肉吃下肚，浑身都暖得通透。
不少人不知道，淮南还是座被水滋养的城市，5533平方公里的土地上河网如毛细血管般密布，仅淮河干流就穿城流经105公里。比都江堰早350多年的安丰塘，至今仍灌溉近百万亩良田，焦岗湖六万多亩芦苇荡夏日荷花盛放，瓦埠湖的银鱼出了淮南便尝不到那口原生鲜味。
