2015年刚开始做餐饮的时候，做了两个加盟店。那个时候觉得品牌小餐饮，利润还是不错的。那些加盟商 宣传他们品牌的利润，都可以达到50%多。卖100块就可以挣五十几块，卖1000块就有五百多。觉得能挣钱，就交了加盟费，开了两家小餐饮店。第1家上海的品牌，叫第一佳鸡排。第2家山东的品牌，叫板烧厨房。
做了品牌加盟店以后，就发现利润不是加盟商说的那样。发货的运费，报损……小餐饮的利润已经算很高的了。大概在45%左右。但是 再减去房租，人工，水电杂费。像我营业额就一两千块钱，是挣不到钱的。两家店我交了大几十万的学费 。2019年，两家店正式闭店。亏损大几十个W。但是我发现餐饮的风，它是一阵一阵的。
就是流行什么，大家就会一窝蜂地去开什么。过一段时间不流行了，就一家一家的关店。像我刚开始做的鸡排店，刚开始可火了，都要排队购买。后面就到处都是了。以前我的 铁板饭生意也还不错。半年不到的时间，同一条街开了十几家类似的产品。不过我倒闭了。他们也全倒闭了。前些年流行的时尚小餐饮，这些年基本上也没了。周边的正新鸡排、绝味鸭脖、紫砂煲拌饭都已经关闭了。做餐饮不好做呀！