河南菜为啥走不出河南？河南人这么多，有几个能说出几道正宗的河南菜的？河南菜除了烩面胡辣汤好像没有啥了。
河南人这么多，河南人外出流动人口也比较多，全国各地都有，为啥河南菜走不出河南呢？
尤其到了外地，到处都会碰到湖南菜，四川菜馆，东北菜馆，几乎没有碰到过河南菜馆的！
要说河南菜那种类也是非常的多，每个地方都有自己的特色菜，从河南北方到南方那美食也是非常的多。
要说都有那些美食，甚至连河南人自己很多都会卡壳了，河南菜也许太没有特色了，太大众了，大众的让人不知道是什么菜了。
其实到了洛阳，洛阳的流水席是非常的出名，但是它走不出洛阳，河南菜就是这个样子，每个地方都有特色，每个地方好像又没有特色菜！
河南最南边信阳的炭锅鱼也不错非常的好吃，这道菜也是非常好吃但是还是没有走出河南，到了外地一样水土不服，没有人吃。
河南商丘豫东的地锅鸡，是一道不错的美食，新鲜的鸡肉，加上香菇等一些配料，添上水，下边烧着柴火。
锅里冒着热气，鸡肉块在锅里咕嘟咕嘟地翻滚着，然后在锅周围贴上饼子，围着有烟火气的大锅，等待煮好了之后直接开吃，这才是具有烟火气的生活。
可惜的是也似乎走不出河南！
这到底是怎么了？河南菜为啥出了河南就不香了呢？外地人就不认了呢？
但是河南人无论到哪里都能接受当地的菜系！南方的米饭炒菜也能吃，北方的面条也能吃，无论到哪里都能适应。
去外地碰到的河南美食也是河南早点胡辣汤水煎包，还有一个烩面！
要说河南烩面，只有河南人才去吃，好像就是出了河南河南烩面也是卖给了河南人！
这也是比较尴尬的场景，为啥河南烩面只有河南人在吃，外地人不吃呢？
当问到外地人知道那些河南美食的时候，他们百分之百的说出河南烩面，河南胡辣汤。
在他们的认知里，河南人只吃烩面，喝胡辣汤！
作为一个河南人我几乎不喝胡辣汤的，更很少吃烩面，很多的河南人也是和我一样，早上只喜欢吃清淡的。
早点喝粥豆浆豆腐脑的还是比较多！在河南虽然烩面馆很多，但是我不太喜欢吃烩面，很多烩面做的也不好吃。
烩面虽然走出了河南但是没像拉面那样普及，最主要的是没有一个标准，每家的汤料配的都不一样，吃一家一个样。
没有统一标准所以做出来的烩面就参差不齐，有的好吃，有的不好吃，碰上一次不好吃的，以后就去吃了。
还有河南大席上必备的肉片汤，大家都喜欢吃，但是也是走不出河南，这到底是什么原因呢？是河南菜不好吃，还是河南菜只有在河南才好吃呢？