地瓜粉大蒸饺。
就这个大蒸饺，用地瓜粉和普通面粉，再加上小萝卜菜做馅料，蒸的大蒸饺也得一定要去试一下，老香。
·把小萝卜菜烫下水，烫小萝卜菜就翻一个个，捞出来，不需要烫的时间长，冲凉水。用小萝卜菜做馅料，比小白菜都鲜亮。烫好水的小萝卜菜一共就这么两团，把小萝卜菜剁碎。用小萝卜菜做馅料，不管是包包子、包饺子都老鲜了。
·今天不放肉馅，直接用油脂了，要是有油脂了就像我试一下，告诉你们这油脂了包好比肉馅都香。葱姜末放进去之后用热油浇一下，就放了点十三香、牛肉粉、酱油、盐，就这么简单的调味。最后蒸好的大蒸饺，不管谁吃都说香，关键咸淡要掌握好。
·今天这个面是用了400克的普通面粉、200克的地瓜淀粉，少来上一点盐。如果喜欢吃稍微软乎一点的，地瓜淀粉可以改成100克的地瓜淀粉都行。
·水开始用了300克的开水烫一下，搅成面絮之后，和面过程发现水有点少，又分了几次加了50克的凉水。
·面团和好之后不需要醒面，直接整理成长条，下成比饺子大一点的面剂。和面比例不是固定的，喜欢吃筋道一点的，地瓜淀粉可以适当增加。平时包都不用称，就是大概放。
·都包好之后，锅帘上抹上一点油，把饺子摆进去，中间稍微留点空，揭锅的时候好揭。锅上气蒸15分钟的时间，蒸好不用焖，直接揭锅。
就这大蒸饺，一定要试一下，真的都老香了。
我是宝葫芦，下期见。