谢谢。
松鼠桂鱼有一个很漂亮的呈现，它的松鼠鱼刀工好美，这个就是中餐独有的刀工以及形象化的一些美食。刚刚大厨说传统一定有三十六刀，大鱼、小鱼、鱼的腮子也是三十六刀，这就是传承。
谢谢老师们给的这一餐，因为今天菜单上有来自泰国的，也有芬兰的，也有国内的一些代表性的菜系，所以如果我和我的朋友去到一个餐厅，如果能够点这样一个套餐，我感觉今天还挺充实的。
谢谢四位大厨带来的菜品，我是觉得锅巴跟松鼠鱼的整个造型都非常好看，我觉得这个在晚上应该会是一个比较突出的，算是优势。
明白，谢谢了。
再到下面是苏师傅的招牌菜：功夫松鼠鱼。松鼠鱼主要是考究淮扬刀工，横切竖切三十六刀，刀刀到皮不破皮，这个菜就是刀工和厚厚的体现。通过滚油将鱼身炸至定形，用鱼的下巴做了一个松鼠的造型，搭配了西红柿熬制的酸甜的汁，从头淋到尾。
也祝愿各位评审顺风又顺水，红红火火。