用小萝卜菜炖豆腐到底怎么做？
这个小萝卜菜吃着口感一点不发柴。
·首先油一定要选猪油，大豆油、植物油代替不了猪油，做出来没有猪油做出来的口感好。
·用葱、姜爆锅，放上一点酱油，酱油少放一点就行，我今天都有点放多了。
·再放上肉片，就是五花肉，放点胡椒粉、十三香。
·把肉炒出香味之后，把洗好的小萝卜菜直接放进去。
·菜要想好吃，关键还有一步，一定要选用大铁锅，不管是炒菜还是炖菜，我个人觉得就是其他锅代替不了铁锅。
·把小萝卜菜炒软了，这个时候把大豆腐放进去，剩了几块排骨也一起放进去，再放入适量的盐，有肉汤的就放肉汤，没有肉汤放水，最后再放上一点牛肉粉。
·锅开去开中火炖，小萝卜菜越炖到时候，把它炖烂糊的才好吃，吃着口感不会那么涩。小萝卜菜也吸油，油稍微让它大一点，炖出锅的才好吃。
这样做的地地道道的农村菜，健康还营养。
我是宝葫芦，下期见。