在刘家桥农贸市场看见卖萝卜缨子,干干净净,翠绿翠绿的。
我立刻花5块钱买两斤包包子。
晚上吃过饭,我把萝卜樱子的头绞掉,用开水把它放在锅里汆烫一两分钟,捞出来放在凉水当中泡上,第2天早上在吃。
这样做主要是去掉萝卜樱子的辣味,两斤处理完的萝卜樱子就这么一点(图四)。
面是用开水烫二分之一,放凉后加入凉水和好,放到冰箱里,早上拿出来,经过一夜的放置,面的筋性很好,也非常的软和。
一条五花肉切成小丁(半斤),炒出油脂,加一点粉条,调味品都是日常用的,根据各家的口味自行调整就好。
我又用黑豆、花生、鹰嘴豆和一丢丢的糯米打豆浆,这几种食材混合打成的豆浆有一种甜丝丝的味道,非常的适口。
揉面擀皮20多个小包子,一会儿就包出来,上下屉整整一小锅。
冷水下锅,开锅之后蒸8分钟关火,看看包子咋样,皮薄馅儿大,是我喜欢吃的这种。
刀鱼是我家去年储备剩下的,抓紧时间吃掉,用盐腌过用油煎一下。
竹节虾50块钱一斤,是昨天刚下船的,真新鲜,把头和尾巴去掉,做法是平底锅放点油,把虾放在里面,只放点盐,干煎成这样,他说这样做非常的好吃。
这个季节我在市场上一旦看到萝卜樱子,我一定会买回来包包子。
现在的萝卜樱子都是小苗,种植的大萝卜太密间苗下来的,没有打农药,纯天然的。
本周休息,我到农贸市场再转转,有卖的多买几斤,处理好放在冰柜里速冻,留着包包子和包饺子吃。
朋友您也喜欢用萝卜樱子包馅儿吗?还有更好的做法吗?咱们评论区聊一聊。
谢谢平台邀请,我是大连末子。
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