郑则仕到潮汕卤味档，豪气开口：“来3个鹅头。”老板算盘一打：“3600元。”他当场愣住：“光鹅头就3600？”老板点头：“一个1200。”郑则仕赶紧叫停，改口先切一个尝尝，吃完他只有一句评价。[太阳]

吃完他倒没挑毛病，只说咸香可以，但值不值看个人，自己觉得偏贵。

他顺嘴问老板一天能卖多少，对方说至少二三十条，他苦笑说对潮汕老饕的消费力一无所知。

网友那边也炸了锅，多数人喊吃不起，还有人觉得是智商税。

毕竟在很多人印象里，鹅头就是买卤鹅时搭着送的边角料，突然冒出1200元一只，确实很难接受，可这价格真不是档口老板随口喊的。

狮头鹅本身是个大个头品种，成年公鹅能长到二十多斤，头顶的肉瘤一眼就能认出来。

能卖到上千元的卤老鹅头，大多来自饲养 3‑5 年的老公狮头鹅；普通速生肉鹅两三个月出栏，老鹅的饲料、时间成本远高于普通肉鹅。

老鹅头卤透后胶质更厚，卤香渗得深，和嫩鹅的松散口感完全两码事。

潮汕本地认这个，尤其逢年过节、请客摆酒，桌上有只老鹅头是件有面子的事。

有人愿意花几千买茅台，也有人花几百喝奶茶，消费场景不同，对价值的判断自然不同。

老鹅饲养周期长、风险高，愿意养的农户不多，数量少价格自然下不来。

不过市场上确实有人拿年轻鹅冒充老鹅卖高价，真正老鹅头个头大、肉瘤鼓、卤后颜色深，肉紧实，会吃的人一上手就能分辨。买的人不傻，他们清楚自己花钱买的是什么。

郑则仕那句感叹，其实承认了地域饮食差异。同样一只鹅头，有人觉得天价，有人愿意专程跑一趟，这种认知落差正是美食话题有嚼头的地方。

你有没有吃过潮汕狮头鹅？1200元一个鹅头，你觉得值不值？