鹅蛋为什么贵，有哪些功效？
逛菜市场时，我总疑惑鹅蛋价格为何比鸡蛋高出许多，单靠个头大显然说不通，多数时候只当稀罕物，扫一眼便绕开。
查阅禽蛋营养测定的研究数据才发现，鹅蛋的价值此前被严重低估。每100克鹅蛋含5.8克卵磷脂，同等重量的鸡蛋仅含3.4克，二者相差近七成。
长期用脑常感思维迟滞、刚说过的事转头就忘，大多是乙酰胆碱合成原料不足。鹅蛋直接补充卵磷脂，远比各类花哨的保健品实在。
鹅蛋性温可补中益气，天冷食用能帮助抵御寒气，所含丰富优质蛋白好消化，补充的卵磷脂还能让皮肤细腻有光泽。除了质地偏粗略带草腥味，几乎没有明显缺点。
