中午做荞麦面卷子，我吃了好几个，是记忆中的美食。荞麦面是好朋友从她老家给我带来的。

我们这里有一个旗县盛产荞麦，特别有名，是库伦荞麦面。好朋友当年就是从这个县调入我们这座城市。

她知道我喜欢吃粗粮，喜欢吃荞麦面，就特意从老家买了最好的石磨荞麦面，那种石磨碾子，我还是小时候，在农村是看过，用毛驴拉着，碾在石头制的碾子上，碾各种杂粮面。

如今的石磨应该有了创新吧，但我不知道是什么样的，只觉得这种方法很古老很原始很绿色。

中午我用三分之二荞麦面、三分之一白面，半烫面活的面，把面擀成一个薄饼，上面洒上盐和葱花，再卷上圆形饼，切成一段一段，上锅蒸，开锅蒸15分钟就好。

蒸荞面卷子要多放葱花，多放一点盐才好吃。

再炒一个青菜，拌一盘黄瓜酱牛肉，打个汤，就是一顿营养轻食午餐。我用昨天做的辣椒酱蘸着吃，也特别特别好吃。

荞麦面营养丰富，特别适合糖尿病人吃，也是轻食爱好者的最佳主食之一。

在早市总能看到有摊主现场切荞麦面面条，五块钱一斤，拿回家就可以直接煮。我不会买这些半成品，喜欢什么就自己做着吃。

明天打算包荞麦面酸菜蒸饺。以前说东北酸菜含有亚硝酸盐，致癌，如今说酸菜是有益健康的发酵食品。反正我是从小就吃酸菜腌酸菜，一直吃。

如果有路过的粉丝朋友喜欢吃荞麦面，也可以顺道去我的橱窗看看，里面有这个有绿色食品地标的库伦荞面。如今今日头条橱窗下架，我的橱窗关联抖音，在抖音搜“如烟的旅行日记”。