回锅鸡胗。
这个鸡胗我是一炒它就硬，今天我做了一个不一样的做法，做个回锅鸡胗。
·先把鸡胗放在锅里烀一下，放了一点大块葱姜，放点料酒，再放上花椒、大料，再放上一把盐，就试试用回锅肉的做法。
·切了一个洋葱，把洋葱切成块，食材就是我自己想放什么就放上一点，辣椒也不是太辣也切成块。
·点红干椒、姜蒜粒、一点香菜，小碗里放上一点盐，就这个鲜之汇调味料，鸡精或者是味精都行，再放上一点胡椒粉，来上一点十三香，来上两勺的酱油，再来上一点老抽，再来上一点陈醋，再来上两勺的水，再少来上一点土豆淀粉、玉米淀粉都行，稍微搅匀。
·鸡胗我都烀的特别烂糊，烀的时候在里面盐一定要稍微多放一点，让鸡胗能更好的入味。
·还是大铁锅，锅里放入一点油，放点花椒粒，把花椒粒炸出香味之后捞出去，再放上姜蒜粒，再放上红干椒，再把鸡胗放进去，鸡胗放进去扒拉两下就把配菜放进去。
·我觉得鸡胗不能炒的时间长，炒的时间长怕硬了，再把调好的小酱汁倒进去，快速的翻炒几下。
·平时炒鸡胗我就炒不好，我就给它换了一个做法，我喜欢吃烧烤味，出锅以前我在里面放了一点孜然粉，就这个小味现在闻着真的可香了，出锅以前我又放了一点香菜。
你还别说，就我做这个回锅鸡胗吃起来的口感还真就挺好。这盘鸡胗的缺点就是有点辣了，要是不辣都能给吃了。
好了我是宝葫芦下期见。