出乎意料了！辽宁沈阳，一家人吃饭炒了盘鸡蛋，结果吃完没过多久，一家三口人全都上吐下泻、肚子绞痛，到了医院一查，竟然是细菌性食物中毒！

起初这一家人还纳闷，心想自己买的鲜鸡蛋怎么可能食物中毒。后来医生仔细询问，终于找到了原因！

原来这家人把鸡蛋买回来后没有立刻吃，而是先用水洗了一遍后擦干了放到了冰箱里存着。

过了好几天才把这些鸡蛋拿出来磕开下锅，医生解释了这里面的误区，鸡蛋壳表面有一层肉眼看不见的天然角质膜，本来是替鸡蛋挡细菌的保鲜膜，如果用水洗的话这层膜就没了，细菌自然顺着壳上的微孔钻进了蛋液里。

有网友看了直呼：“鸡蛋当然要洗，但得临下锅洗，不能提前洗了存！”

也有大姐感慨：“原来鸡蛋这东西不能提前洗！”

看来以后再买回带粪带草的土鸡蛋不能急着洗，只要用干布擦擦浮灰就行，真要洗也得等临磕开前再冲。

尤其是很多人炒鸡蛋讲究嫩，觉得火大了就容易老，所以很多人炒鸡蛋不敢开大火，这样的话中心温度未必能够杀死细菌。

说到底，我们总以为洗干净才是卫生，却忘了有些干净未必靠洗！

有的时候懂一些科学原理，正确处置食材，可比一味地冲洗有用多了！