这是地瓜，可能全国没有第二个名字了吧？在峨眉，菜市场卖地瓜的很多。要说，这个地瓜还是个好东西！长在地底下，既可以当菜，又可以当水果的植物，你对地瓜了解多少？

秋天一到，集市上又能见到这种大个凉薯，很多人也习惯叫它地瓜。它真的很百搭，既能当菜下锅翻炒，又可以削皮直接生吃，当作清甜的水果，一物两种吃法。

把外皮剥掉，里面的果肉白白嫩嫩，汁水充足，咬一口脆生生的，自带清甜，没有过重的糖分。天燥口干的时候，直接生吃几块，清爽解腻，比很多水果吃起来更加爽口。

用来做菜又是另外一种风味。切成薄片或者细丝，搭配青椒、肉片清炒，出锅脆嫩爽口；也可以用来煲汤、凉拌，做法简单，不容易吸油，吃起来清淡不厚重。

地瓜水分足，还含有膳食纤维，平时大鱼大肉吃多了，适量吃一点有助消化。而且保存起来也方便，买上一串放家里，可以慢慢吃。

很多人分不清凉薯地瓜和红薯，一个长在藤蔓上脆甜多汁适合生吃，一个软糯香甜大多蒸熟食用，两种口感完全不一样。
这种既能当水果又能当蔬菜的食材，秋天遇到可以买一点尝尝。友友们平时更喜欢生吃地瓜，还是拿来炒菜？[大笑][大笑]地瓜 地瓜特产 蔬菜粉糯地瓜