韭菜花酱。
韭菜花要是不够，就搭配上一点韭菜，做出来的韭菜花酱颜色翠绿，味道还好。
·韭菜花看着像挺干净，里面就是那些丝丝囊囊的东西可多了，把那些东西都收拾干净。
·再把老一点的根都用剪刀剪掉，这是刚窜苔的那种，特别嫩的就得留着。
·洗韭菜花的时候可以放上一点盐、面粉，稍微泡上一会，多清洗几遍。
·洗干净的韭菜花记得一定要这么摊开，在里面又加了一把韭菜。韭菜和韭菜花必须要晾干里面的水分，都放在外面晾，晾到拿起来上面一点水都没有了才行。要是有一点水都不行，就是放的时间短。
·把老根切掉，再把韭菜切成段。这些韭菜花加韭菜一共是300克，又准备了75克的盐，也就是一斤的韭菜花放2两半的盐。
·今天图省事，把韭菜和韭菜花放在绞馅机里打碎，不嫌麻烦，把韭菜和韭菜花捣成泥也行。今天是用绞馅机绞的，稍微有点颗粒状。
·容器里面要没有一点生水，这个时候再把搅好的韭菜花放进去，搅的稍微有点颗粒状，就按个人喜欢。
·再把75克的盐放进去，再准备一点高度白酒，防止韭菜花坏。这么简单的拌一拌，韭菜花酱就做好了。
·盐的量，有的一斤的韭菜花放三两盐，有放四两盐不一样，就是想储存，盐的量就稍微多一点。
·容器还是同样没有水，今天就试试放2两半的盐，看看怎么样。韭菜花酱不想储存，做好就吃，量就多了，可以减量。
·韭菜花酱涮锅的时候自己调芝麻酱，最后放少放上，一点韭菜花，那小味可好了。
我是宝葫芦，下期见。