之前图省事，晚上炒一大盘油麦菜吃不完，直接塞冰箱第二天热透了接着吃，连续吃了快一周，拉了两天肚子才反应过来找原因。
后来特意查了才知道，绿叶菜放隔夜真不是小事。本来里面的维生素C和叶酸放4小时就开始哗哗流失，放满12小时亚硝酸盐含量直接翻3倍，常温下放一夜亚硝酸盐含量甚至能超过安全标准。
要是没密封好直接敞着放冰箱，还容易滋生嗜冷菌，吃着没馊但悄悄变质。现在我家绿叶菜都是当天买当天炒，一顿吃完绝不留，真剩了宁可扔也不省那点菜钱换拉肚子的医药费。