老淮阴的美食，扎根在一间间老饭馆的薪火传承之中。胜利饭店的蒸饺，新半斋的烧麦，玉壶春的馄饨，丁老饭店的辣汤。

当年手艺靠老师傅口传心授，没有花里胡哨调料，讲究食材本味。

办酒席、改善伙食、下班果腹，大大小小的欢喜，都留在饭馆的烟火里。

老店虽渐渐远去，属于老清江的舌尖记忆，依旧滚烫。

《鹧鸪天·忆淮阴老饭馆》
灶火蒸腾旧市香，沿街店舍溢流光。
一瓢鲜汤烹烟火，数点珍肴叙梓桑。
师授艺，味留芳，百年滋味寄淮乡。
故园老店随风远，唇齿犹存岁月长。

（老图片来自网络）
老淮阴 城市记忆 美食 80年代 70后 老街老巷 淮安 记忆中的深情相望