入秋给家人准备什么，最近挖到的这锅素汤直接把我家餐桌的换季养生局拉满了。
以前炖肉汤动辄要焖一个多小时，喝多了还腻得慌，这道牛蒡补气煲半块肉都没放，鲜得我家小孩连喝两大碗还喊着要添。150克牛蒡配12克黄芪、10克人参须和6颗红枣，补气还不上火，再搭冻豆腐、鲜香菇、金针菇这些菌菇，软嫩好消化，老人喝着也没负担。
所有食材切吧切吧丢砂锅里，800毫升清水大火咕嘟10分钟就能上桌，连炒煎的步骤都省了。刚端出来冒着暖乎乎的热气，抿一口清甜鲜香，喝完从喉咙暖到脚后跟，比穿厚外套还舒服。