玫瑰爆汁，牛头酣畅
——走进诸葛封侯地武乡

文/伍宏贤

落笔写下这个题目，先要细细释义。文中的“玫瑰”，并非寄情抒怀的鲜花玫瑰，而是果香馥郁的阳光玫瑰葡萄。它颗颗圆润如弹珠，色泽翠润如玉，一串串密密攒聚，沉甸甸垂挂于藤架之间。但凡初见此景，无不由衷感叹：好一派硕果累累！

从前只在荧幕上，遥望过新疆葡萄沟的丰收盛景。而今置身武乡的大棚果园，方才真切懂得“硕果累累”这四个字的重量。书本里的成语，化作眼前满目鲜活的实景，沉甸甸的果实，是土地耕耘的馈赠，亦是秋日最动人的答卷。

所谓“爆汁”，便是品尝阳光玫瑰独有的妙趣。轻咬果皮，果肉弹嫩柔韧，稍一用力，果膜脆然破开，清甜的汁水在口腔骤然迸发，一缕淡淡的玫瑰香气漫溢开来，满口都是山野果园的清甜。

而“牛头酣畅”，则是另一番人间烟火，是武乡老街独有的牛头火锅。

整只牛头盛于硕大的方盘，上桌之时热气蒸腾，醇厚酱香漫溢厅堂。老板娘娴熟切下炖得酥软的牛头皮，浸入特制火锅汤汁，众人执箸围坐，大快朵颐。大口啖肉，再浅酌一杯小酒，酣畅之意自舌尖直抵心底，把俗世烟火的快意，尽数收揽。

读懂了题目，想必大家心中已然好奇：这爆汁果香、酣畅肉食，究竟藏于何处？

它就在汉中城北三十里的武乡镇。此地流传着千古名联：“文川武乡英雄地，廉泉让水礼仪邦” 。
这副对联出自南北朝《南史》所载的典故：南朝宋明帝与梁州官员范柏年闲谈，谈及广州“贪泉”，问梁州可有此等名水。范柏年从容应答：“梁州唯有文川、武乡，廉泉、让水”。
文川、武乡，是两处古地名，代表崇文尚武的风气；廉泉、让水，是两条古河，喻指清廉谦让的德行。范柏年借家乡山水，既赞颂故土民风淳厚，又自明心志，留下“廉泉让水”的千古佳话。
武乡，便是对联里的“武乡”，三国时期为武乡侯诸葛亮的封地，北魏曾在此设立武乡县，北倚巍峨天台山，南望辽阔汉中盆地。千百年间，武侯忠义的风骨，与“廉让”的古训，一同沉淀在这片土地。岁月更迭，古地历经沧桑变迁，如今乘着乡村振兴的东风，古老乡土焕发新生，历史文脉与时代新貌在此交融共生。

阳光玫瑰采摘园，坐落于中国美丽休闲乡村——吴庄村。昔日的山野村落，经过悉心建设，已然蜕变为农旅相融的示范乡村。村内道路通达整洁，民居错落雅致，文化小景点缀其间，郭家沟水库碧波荡漾，青山、碧水、村舍、田畴相映成画。村中广植桃、梨、杏、柑橘、葡萄各色果木，入秋之后，阳光玫瑰挂满架上，累累果实压弯枝蔓，满园果香浮动，静待八方游人前来采摘。漫步村中，既能看见乡村蝶变的崭新图景，也能触摸到这片土地流淌千年的文化根脉。

饱览田园果香，不妨踱步去往武乡老街。这条老街，承载着古镇代代相传的市井记忆。青瓦覆檐，古巷幽深，老铺次第排布，烟火气息扑面而来。斑驳的墙垣，老旧的门扉，一砖一瓦都留存着岁月的印记，诉说着古镇过往的人间故事。声名远扬的牛头火锅，就藏在老街之上的聚香缘酒馆。

老板娘娓娓道来，店里经营牛头火锅已近十年。精选安徽黄牛头，运回后仔细清洗处理，以独家秘制酱料，整夜文火慢煨慢炖。炖透的牛头，牛头皮脆弹筋道，皮下瘦肉酥烂入味，酱香浸透肌理，滋味醇厚绵长。

行走武乡，一边回望诸葛封侯的千古文脉，体味“文武廉让”的古老教化，沉醉于田园丰收的融融秋意；一边围坐一席，品味热气腾腾的乡土美食。古地存风骨，乡野藏清欢，烟火慰人心。

倘若偷得半日浮生闲，不妨赴武乡一游。踏遍乡野山水，感受千年人文底蕴；品一口爆汁清甜的阳光玫瑰，咥一席酣畅醇厚的牛头火锅。在历史古韵与人间烟火的交织之间，读懂这片土地独有的风情，回味悠长，意犹未尽。